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Melanzane alla parmigiana light

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melanzana parmigiana foto finale

Non è necessario friggere le melanzane per ottenere un risultato migliore.

Occorre, invece, scegliere una melanzana tenera e poco coriacea. Io preferisco la melanzana viola in cui senza troppe lavorazioni arrivo a realizzare una ricetta vegetariana rapida e gustosa.

Taglio la melanzana a fettine e le passo, con un filo d'olio, nella padella antiaderente.

Poi vado a sovrappore in una teglia da forno il resto. Senza regole, ricette da seguire o cuochi da copiare, solo con i prodotti che ho a disposizione per ottenere un risultato soddisfacente.

ESEMPIO della mia melanzana alla parmigiana:

1 Melanzana Viola
Pomdoro fresco
Ricotta
Parmigiano reggiano giovane 24 mesi
Basilico fresco

Per la scelta dei prodotti si veda lo shop di avionblu.com.


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