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La pasta kataifi

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La Kataifi è spaghettini sottili raccolti in matassa i cui soli ingredienti sono: fiocchi di grano, acqua e una traccia di amido. E' venduta congelata e si conserva in frigorifero per 15 gg.

E' perfettamente compatibile con carne, pesce, verdure e dolci.

Le funzioni principali della kataifi sono:

- estetica
- la resa nel senso che aumenta la quantità della portata
- croccantezza molto apprezzata dal palato.
 

Si cuoce in forno a temperature di 180 gradi e in pochi minuti diventa croccante.

Gamberi avvolti in pasta kataifi

 

Torta di mele con pasta kataifi

 

Cestino di Kataifi con crema di fragole


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